Blog de marynouche

Voici une autre délicieuse recette facile à préparer!

J'ai pris cette recette dans mon livre Énergie Cardio 2

125 ml ou 1/2 tasse de brocoli coupé

2 oeufs

90 ml ou 6c. à soupe de lait écrémé

sel et poivre au goût

20 ml ou 4c. a thé de farine tout usage

75 g ou 2 1/2 oz de poitrine de poulet cuit

25 g ou 1 oz de fromage allégé, râpé (mozzarella, suisse, cheddar ou autre)

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les tronçons d’asperge jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Beurrer deux ramequins de 250 ml (1 tasse) chacun.
• Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner, puis ajouter la farine en pluie légère pour éviter de faire des grumeaux. Au besoin, passer la préparation au tamis. Incorporer ensuite le jambon et les asperges refroidies.
• Verser le mélanger dans les ramequins et garnir de fromage.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la quiche en ressorte propre et que le dessus de la quiche soit doré. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril du four (broil), pour que le dessus de la quiche soit bien gratiné.

Donne 2 portions.